Erdélyi Krumpligombóc-leves (Ciorbă de cartofi cu găluște)
85% autentikus · Erdélyi / Román
Egy erdélyi csavar a krumpligombóc-levesen, savanykásabb ízvilággal és gyakran tejföllel gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- burgonya500 g
- liszt180 g
- tojás1 db
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- víz1.5 l
- vöröshagyma1 közepes fej
- ecet1-2 ek
- tejföl150 g
- petrezselyemfriss, aprítva
- étolaj2 ek
Lépések
- 1
A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és sós vízben puhára főzzük.
- 2
A főtt burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót, borsot, és gombóc tésztát gyúrunk.
- 3
Kis gombócokat formázunk a tésztából.
- 4
Egy másik lábosban az étolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát.
- 5
Felöntjük vízzel, felforraljuk, majd beletesszük a gombócokat és a főtt burgonyát (ha külön főztük).
- 6
A gombócokat kb. 5-7 percig főzzük, amíg feljönnek a tetejére.
- 7
A levest levesszük a tűzről, belekeverjük az ecetet és a tejfölt. Óvatosan, nehogy kicsapódjon.
- 8
Friss petrezselyemmel megszórva, melegen tálaljuk.
