Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Zöldséges Korma
Hagyományos étel · India
Egy gazdag és krémes indiai curry, melyben a zöldségeket egy fűszeres, kókusztej alapú mártásban főznek. Tökéletes egyensúlyban van az édes, sós és enyhén csípős ízekkel.
Hozzávalók
- Karfiol1 közepes fej
- Zöldborsó1 csésze
- Sárgarépa2 db
- Burgonya2 db
- Hagyma1 nagy fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Gyömbér1 hüvelyk darab
- Kókusztej400 ml
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Garam Masala1 teáskanál
- Kurkuma1/2 teáskanál
- Koriander por1 teáskanál
- Zöld chili1 db (opcionális)
- Növényi olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 1/2 csésze
- Friss korianderegy csokor (díszítéshez)
Lépések
- 1
A zöldségeket (karfiol rózsákra, sárgarépa és burgonya kockákra) előkészítjük.
- 2
Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pároljuk.
- 3
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, gyömbért és zöld chilit (ha használunk), és 1 percig pirítjuk.
- 4
Belekeverjük a kurkumát, koriander port és garam masalát, majd 30 másodpercig pirítjuk.
- 5
Hozzáadjuk a paradicsompürét, és 1-2 percig főzzük.
- 6
Beletesszük a keményebb zöldségeket (sárgarépa, burgonya) és a vizet. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk (kb. 10-15 perc).
- 7
Hozzáadjuk a karfiolt és a zöldborsót, majd a kókusztejet. Összeforraljuk, és alacsony lángon főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, de nem esnek szét (kb. 10-15 perc).
- 8
Kóstoljuk meg, és szükség esetén igazítsunk a fűszerezésen.
- 9
Tálalás előtt megszórjuk friss korianderrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
