Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Sajtos Karfiolleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és krémes, hagyományos magyar sajtos karfiolleves, mely tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A karfiol és a sajt harmonikus ízvilága mindenkit levesz a lábáról.
Hozzávalók
- Karfiol1 közepes fej
- Vaj50 g
- Liszt2 evőkanál
- Tej8 dl
- Sajt (reszelt, pl. trappista vagy cheddar)150 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Petrezselyem (friss, aprítva)díszítéshez
Lépések
- 1
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és sós vízben puhára főzzük. A főzővizet félretesszük.
- 2
Egy másik edényben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk.
- 3
Lassan, folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a tejet, csomómentesre főzzük.
- 4
Belekeverjük a reszelt sajtot, és addig főzzük, amíg elolvad.
- 5
Hozzáadjuk a megfőtt karfiolt (némelyiket villával összetörhetjük a krémesebb állagért), és a félretett karfiol főzővizéből annyit, hogy elérjük a kívánt sűrűséget.
- 6
Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Forraljuk fel, majd azonnal tálaljuk.
- 7
Friss, aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
