Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Zellersteak Borsmártással
Hagyományos étel · Magyar
A hagyományos zellersteak, melyet gazdag, krémes borsmártás koronáz, tökéletes választás vegetáriánusoknak és húsimádóknak egyaránt. A zeller gyengéd ízét a bors pikantériája emeli ki.
Hozzávalók
- Zellergumó4 db (kb. 200-250g/db)
- Vaj50 g
- Liszt2 evőkanál
- Tejszín (30%-os)200 ml
- Marhahúsleves alaplé300 ml
- Frissen őrölt fekete bors1-2 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Olaj (napraforgó vagy repce)2 evőkanál
- Petrezselyem (friss, aprítva)1 evőkanál (díszítéshez)
Lépések
- 1
A zellergumókat meghámozzuk, majd kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.
- 2
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat és a vajat. A zellerszeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük (kb. 5-7 perc oldalanként). Kivesszük a serpenyőből és félretesszük.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben, ahol a zellert sütöttük, a visszamaradt zsiradékhoz hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Folyamatosan kevergetjük 1-2 percig.
- 4
Lassan, fokozatosan hozzáöntjük a marhahúsleves alaplevet, csomómentesre keverjük. Beledobjuk a frissen őrölt borsot.
- 5
Felforraljuk, majd lassú tűzön főzzük 5-10 percig, amíg kissé besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 6
Belekeverjük a tejszínt, és óvatosan összeforraljuk (nem kell forralni, csak melegíteni).
- 7
A megsült zellerszeleteket visszatesszük a mártásba, és pár percig együtt főzzük, hogy átvegyék az ízeket.
- 8
Tálaláskor a zellersteaket meglocsoljuk a borsmártással, és friss, aprított petrezselyemmel díszítjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
