DishkinDishkin
Kembali
Ayam Lada Hitam Madura
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
460 kkalKalori
43 gProtein
25 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Adaptasi RegionalAyamHidangan Utama

Ayam Lada Hitam Madura

75% autentik · Indonesia (Adaptasi Madura)

Sentuhan Madura pada Ayam Lada Hitam, dengan penambahan sedikit rasa manis legit dari gula merah dan aroma rempah yang lebih kaya.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam, potong sesuai selera500 gram
  • Bawang merah, iris tipis5 siung
  • Bawang putih, cincang halus3 siung
  • Cabai merah keriting, iris serong (opsional)2 buah
  • Lada hitam bubuk kasar1.5 sdm
  • Kecap manis3 sdm
  • Gula merah, sisir halus1 sdm
  • Air asam jawa2 sdm
  • Air150 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak goreng3 sdm
  • Bawang goreng untuk taburansecukupnya

Langkah

  1. 1

    Lumuri ayam dengan garam dan sedikit lada hitam. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

  3. 3

    Masukkan irisan cabai (jika pakai). Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.

  4. 4

    Tambahkan lada hitam bubuk kasar, kecap manis, gula merah sisir, dan air asam jawa. Aduk rata.

  5. 5

    Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.

  6. 6

    Koreksi rasa dengan garam. Masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu mengental.

  7. 7

    Sajikan Ayam Lada Hitam Madura selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Lada Hitam Klasik
Hidangan tradisional
AyamHidangan Utama

Ayam Lada Hitam Klasik

Ayam Lada Hitam klasik yang kaya rasa, dimasak dengan saus lada hitam kental yang gurih dan sedikit manis, disajikan dengan potongan ayam yang empuk.

45 mnt 480 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Bawang bombay, iris kasar · Paprika merah, potong dadu · Paprika hijau, potong dadu

Ayam Lada Hitam Sederhana
80% autentik
AyamHidangan Cepat

Ayam Lada Hitam Sederhana

Versi Ayam Lada Hitam yang lebih cepat dan mudah dibuat, cocok untuk makan malam praktis tanpa mengorbankan rasa lada hitam yang khas.

30 mnt 380 kkal

Daging ayam fillet, potong kecil · Bawang putih, cincang halus · Saus lada hitam siap pakai · Kecap manis

Ayam Kecap Sederhana
85% autentik
AyamResep Cepat

Ayam Kecap Sederhana

Versi lebih cepat dan mudah dari Ayam Kecap, menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan rasa manis gurih yang khas.

30 mnt 350 kkal

Ayam potong · Kecap manis · Bawang putih, cincang halus · Air