DishkinDishkin
Kembali
Sinonggi Kuah Kuning
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
400 kkalKalori
25 gProtein
50 gKarbohidrat
12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaKreasi

Sinonggi Kuah Kuning

75% autentik · Indonesia

Variasi sinonggi dengan kuah kuning kaya rempah yang terinspirasi dari masakan Manado, memberikan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang menggugah selera.

Bahan

Porsi4
  • Tepung sagu200 gram
  • Air600 ml
  • Dada ayam fillet250 gram
  • Santan kental100 ml
  • Bumbu kuning (kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kemiri)secukupnya
  • Serai1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Air untuk kuah500 ml

Langkah

  1. 1

    Rebus ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu kuning. Tumis hingga harum, masukkan serai geprek dan daun jeruk.

  3. 3

    Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tuang air untuk kuah, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan, masak hingga kuah mengental.

  5. 5

    Buat bubur sagu seperti resep tradisional (campur sagu dengan air dingin, tuang ke air mendidih sambil diaduk hingga kental).

  6. 6

    Sajikan bubur sagu panas dengan kuah kuning ayam.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Laksan Kuah Kuning Udang
60% autentik
IndonesiaVariasi

Laksan Kuah Kuning Udang

Variasi Laksan Palembang dengan kuah kuning yang lebih ringan dan tambahan udang segar untuk rasa yang berbeda namun tetap lezat.

45 mnt 480 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung sagu · Udang segar, kupas · Santan sedang

Ayam Tuturuga Kuah Kuning
80% autentik
AyamIndonesiaKunyit

Ayam Tuturuga Kuah Kuning

Variasi Ayam Tuturuga dengan kuah yang lebih bening dan dominasi rasa kunyit serta rempah lainnya, memberikan sentuhan rasa yang berbeda namun tetap otentik Manado.

60 mnt 380 kkal

Ayam potong · Minyak goreng · Serai · Lengkuas

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura
75% autentik
AyamIndonesiaMadura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai