DishkinDishkin
Kembali
Lalampa Ikan Kuah Santan
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
20 gProtein
45 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaKreasi

Lalampa Ikan Kuah Santan

60% autentik · Indonesia

Variasi lalampa yang disajikan dengan kuah santan gurih pedas. Memberikan sensasi berbeda, mirip burasa atau bugis, namun dengan isian khas lalampa.

Bahan

Porsi4
  • Tepung sagu250 gram
  • Ikan tenggiri200 gram
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer200 ml
  • Daun pisangsecukupnya
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah besar3 buah
  • Cabai rawit5 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Serai1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kukus ikan tenggiri, haluskan bersama bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe).

  2. 2

    Tumis bumbu ikan hingga harum. Masukkan serai, daun salam, garam, gula. Masak hingga matang.

  3. 3

    Buat adonan sagu seperti resep tradisional, isi dengan tumisan ikan, bungkus daun pisang.

  4. 4

    Kukus lalampa hingga matang.

  5. 5

    Buat kuah santan: Rebus santan encer, masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai), garam, gula, serai, daun salam. Masak hingga mendidih.

  6. 6

    Tuang santan kental, aduk rata, masak sebentar hingga mengental. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan lalampa yang sudah dikukus dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMasakan Indonesia

Celimpungan Ikan Patin Khas Palembang

Celimpungan adalah hidangan berkuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas, terbuat dari adonan ikan tenggiri atau patin yang dibentuk bulat-bulat, disajikan dengan kuah santan kaya rempah. Hidangan ini merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang sangat populer.

60 mnt 450 kkal

Daging ikan patin fillet · Tepung sagu · Santan kental · Santan encer

Laksan Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIndonesia

Laksan Palembang Tradisional

Laksan Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari adonan ikan dan tepung beras, disajikan dengan kuah santan kental yang gurih dan sedikit pedas. Teksturnya kenyal dengan rasa ikan yang dominan.

60 mnt 500 kkal

Ikan tenggiri giling · Tepung beras · Santan kental · Santan encer

Lalampa Tradisional
Hidangan tradisional
JajananTradisional

Lalampa Tradisional

Lalampa adalah jajanan tradisional khas Manado yang terbuat dari sagu, dibungkus daun pisang, dan diisi dengan ikan tuna suwir berbumbu pedas. Teksturnya kenyal dengan isian gurih pedas yang nikmat.

60 mnt 400 kkal

Tepung sagu · Ikan tuna segar · Santan kental · Daun pisang

Ketupat Kandangan Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaMasakan Khas Daerah

Ketupat Kandangan Tradisional

Ketupat Kandangan adalah hidangan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari ketupat yang disajikan dengan kuah santan kental berbumbu kaya rempah dan ikan gabus panggang. Ciri khasnya adalah penggunaan ikan gabus yang dipanggang terlebih dahulu sebelum dimasak dalam kuah.

90 mnt 700 kkal

Beras · Daun Kelapa Muda (untuk selongsong ketupat) · Ikan Gabus · Santan Kental