Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Bibimbap Dolsot (Bibimbap Batu Panas)
Hidangan tradisional · Korea
Bibimbap yang disajikan dalam mangkuk batu panas (dolsot) yang membuat nasi di bagian bawah menjadi renyah dan hangat lebih lama. Memberikan tekstur dan pengalaman makan yang unik.
Bahan
- Nasi putih matang2 cangkir
- Daging sapi iris tipis (sirloin/ribeye)150 gram
- Tauge75 gram
- Bayam75 gram
- Wortel iris korek api1/2 buah
- Zukini iris korek api1/2 buah
- Jamur shitake segar iris2 buah
- Telur2 butir
- Bawang putih cincang1 siung
- Kecap asin1.5 sdm
- Minyak wijen1.5 sdm
- Gochujang2 sdm
- Gula pasir1/2 sdt
- Minyak sayursecukupnya
- Biji wijen sangrai1/2 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Marinasi irisan daging sapi dengan 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak wijen, bawang putih cincang, gula, garam, dan lada. Diamkan 15 menit.
- 2
Rebus tauge sebentar, tiriskan, bumbui dengan sedikit garam, minyak wijen, dan biji wijen. Sisihkan.
- 3
Rebus bayam, peras airnya, bumbui dengan sedikit garam, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Sisihkan.
- 4
Tumis wortel, zukini, dan jamur secara terpisah dengan sedikit minyak, garam, dan lada hingga matang tapi renyah.
- 5
Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga matang.
- 6
Olesi bagian dalam mangkuk batu panas (dolsot) dengan minyak wijen. Masukkan nasi hangat, ratakan.
- 7
Panaskan mangkuk batu di atas kompor dengan api sedang hingga nasi di bagian bawah mulai berbunyi 'kriuk' dan sedikit renyah.
- 8
Tata semua tumisan sayuran dan daging sapi di atas nasi.
- 9
Buat lubang kecil di tengah dan pecahkan telur mentah di atasnya (atau gunakan telur setengah matang jika diinginkan).
- 10
Sajikan segera dengan saus gochujang di sampingnya. Aduk rata sebelum dimakan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
