DishkinDishkin
Kembali
Brengkes Tempoyak Udang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
20 gProtein
9 gKarbohidrat
17 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaKukusSeafood

Brengkes Tempoyak Udang

75% autentik · Indonesia

Variasi brengkes tempoyak yang menggunakan udang sebagai pengganti ikan. Memberikan sensasi rasa yang berbeda, lebih manis dan sedikit kenyal.

Bahan

Porsi4
  • Udang segar, kupas kulit sisakan ekor400 gram
  • Tempoyak120 gram
  • Santan sedang80 ml
  • Cabai merah giling2 sdm
  • Bawang merah, haluskan4 siung
  • Bawang putih, haluskan2 siung
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah sisir1 sdt
  • Daun pisang, layukansecukupnya
  • Tusuk gigi atau lidisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Campurkan tempoyak, santan, cabai giling, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit), lengkuas, garam, dan gula merah. Aduk rata.

  2. 2

    Masukkan udang ke dalam adonan bumbu. Aduk perlahan hingga udang terbalut rata.

  3. 3

    Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan udang tempoyak. Bungkus bentuk pepes, sematkan.

  4. 4

    Kukus bungkusan brengkes selama kurang lebih 20-25 menit hingga udang matang dan berubah warna.

  5. 5

    Sajikan panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Mie Aceh Goreng Seafood
85% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Goreng Seafood

Variasi Mie Aceh Goreng yang menggunakan aneka seafood segar seperti udang dan cumi, memberikan cita rasa laut yang lezat berpadu dengan bumbu rempah Aceh.

40 mnt 620 kkal

Mie lidi · Udang segar (kupas) · Cumi (bersihkan, potong cincin) · Tauge

Sate Klathak Kambing
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Klathak Kambing

Sate kambing otentik khas Yogyakarta yang dibakar menggunakan jeruji besi sebagai tusukan, menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna.

60 mnt 480 kkal

Daging kambing (paha/has dalam) · Jeruji besi (stainless steel) · Bawang merah · Bawang putih

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Hidangan tradisional
AyamGorengIndonesia

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas adalah hidangan ayam goreng renyah yang disajikan dengan parutan kelapa dan lengkuas yang digoreng hingga keemasan dan harum. Cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma lengkuas yang khas membuatnya sangat istimewa.

75 mnt 580 kkal

Ayam potong · Kelapa parut kasar · Lengkuas parut · Bawang merah