DishkinDishkin
Kembali
Brengkes Tempoyak Udang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
32 gProtein
12 gKarbohidrat
20 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaKukusSeafood

Brengkes Tempoyak Udang

75% autentik · Indonesia

Variasi brengkes tempoyak yang menggunakan udang sebagai pengganti ikan. Memberikan sensasi rasa yang berbeda, lebih manis dan sedikit kenyal.

Bahan

Porsi4
  • Udang segar, kupas kulit sisakan ekor400 gram
  • Tempoyak120 gram
  • Santan sedang80 ml
  • Cabai merah giling2 sdm
  • Bawang merah, haluskan4 siung
  • Bawang putih, haluskan2 siung
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Lengkuas, memarkan1 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah sisir1 sdt
  • Daun pisang, layukansecukupnya
  • Tusuk gigi atau lidisecukupnya

Langkah

  1. 1

    Campurkan tempoyak, santan, cabai giling, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit), lengkuas, garam, dan gula merah. Aduk rata.

  2. 2

    Masukkan udang ke dalam adonan bumbu. Aduk perlahan hingga udang terbalut rata.

  3. 3

    Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan udang tempoyak. Bungkus bentuk pepes, sematkan.

  4. 4

    Kukus bungkusan brengkes selama kurang lebih 20-25 menit hingga udang matang dan berubah warna.

  5. 5

    Sajikan panas.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Brengkes Tempoyak Ikan Patin
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaKukus

Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Brengkes Tempoyak adalah hidangan kukus khas Melayu yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, dibungkus daun pisang dengan bumbu tempoyak (fermentasi durian). Aroma khas tempoyak berpadu sempurna dengan gurihnya ikan patin.

60 mnt 380 kkal

Ikan Patin, potong-potong · Tempoyak · Santan kental · Cabai merah besar, iris serong

Brengkes Tempoyak Sederhana
80% autentik
Cepat SajiIndonesiaKukus

Brengkes Tempoyak Sederhana

Versi lebih cepat dan praktis dari brengkes tempoyak, cocok untuk yang ingin menikmati rasa khasnya tanpa proses yang rumit. Menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapat.

45 mnt 320 kkal

Fillet ikan (misal: tilapia/dory), potong dadu · Tempoyak · Santan instan · Bumbu dasar merah (cabai, bawang merah, bawang putih, sedikit terasi, haluskan)

Nasi Megono Udang
80% autentik
IndonesiaNasiSeafood

Nasi Megono Udang

Variasi Nasi Megono yang diperkaya dengan tambahan udang cincang, memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih kaya. Tetap mempertahankan ciri khas cacahan nangka muda.

50 mnt 450 kkal

Nasi putih hangat · Nangka muda, cacah halus · Udang, kupas, cincang kasar · Kelapa parut setengah tua

Udang Selingkuh Tradisional
Hidangan tradisional
CamilanGorenganIndonesia

Udang Selingkuh Tradisional

Udang selingkuh adalah hidangan khas Indonesia yang menggunakan udang yang dibungkus dengan adonan tepung beras, lalu digoreng hingga renyah. Versi tradisional ini menonjolkan rasa asli udang dan tekstur adonan yang garing.

45 mnt 480 kkal

Udang segar, kupas kulit sisakan ekor · Tepung beras · Tepung tapioka · Air es

Seruit Ikan Kuah Tempoyak
80% autentik
IndonesiaSup Ikan

Seruit Ikan Kuah Tempoyak

Variasi Seruit Lampung yang disajikan berkuah, menggunakan tempoyak sebagai kuah kaldu yang gurih dan sedikit asam, dipadukan dengan ikan bakar.

50 mnt 410 kkal

Ikan patin atau gabus · Tempoyak · Air · Cabai rawit merah