Nasi Uduk Betawi Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Nasi uduk khas Betawi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah pilihan, disajikan dengan lauk pauk pelengkap yang kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental400 ml
- Daun pandan2 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Lengkuas2 cm, memarkan
- Daun salam3 lembar
- Garamsecukupnya
- Bawang merah5 siung, iris tipis
- Bawang putih3 siung, cincang halus
- Minyak gorengsecukupnya
- Telur rebus4 butir
- Tempe goreng1 papan
- Sambal terasisecukupnya
- Kerupuksecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- 2
Siapkan panci, masukkan beras, santan, daun pandan, serai, lengkuas, daun salam, dan garam. Aduk rata.
- 3
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga santan terserap oleh beras.
- 4
Pindahkan beras ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- 5
Sementara itu, goreng irisan bawang merah hingga kering dan renyah untuk taburan.
- 6
Goreng tempe hingga kecoklatan.
- 7
Rebus telur, kupas, dan belah dua.
- 8
Sajikan nasi uduk hangat dengan taburan bawang goreng, telur rebus, tempe goreng, sambal terasi, dan kerupuk.
