Putu Ayu Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue tradisional Indonesia yang lembut dan manis, terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dengan warna hijau pandan yang khas dan taburan kelapa parut kukus di atasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras200 gram
- Santan kental250 ml
- Gula pasir150 gram
- Telur ayam2 butir
- Pasta pandan1 sdt
- Kelapa parut kasar150 gram
- Garam1/2 sdt
- Airsecukupnya
- Minyak sayursecukupnya
Langkah
- 1
Siapkan cetakan putu ayu, olesi dengan minyak sayur.
- 2
Kukus kelapa parut yang sudah dicampur sedikit garam selama 10 menit. Sisihkan.
- 3
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak.
- 4
Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- 5
Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin.
- 6
Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian beri pasta pandan, aduk rata.
- 7
Masukkan adonan hijau ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak hingga setengah penuh.
- 8
Taburi dengan kelapa parut kukus.
- 9
Tuang adonan putih (tanpa pandan) di atas kelapa parut hingga penuh.
- 10
Kukus dalam panci kukusan yang sudah panas selama 15-20 menit atau hingga matang.
- 11
Keluarkan dari cetakan dan sajikan.
