Nasi Timbel Bakar dengan Ikan Asap
60% autentik · Indonesia
Variasi nasi timbel yang unik dengan nasi yang dibakar di dalam daun pisang setelah dibungkus, memberikan aroma smoky yang khas. Lauknya pun diganti dengan ikan asap yang gurih dan sambal matah yang segar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras4 cup
- Daun pisangsecukupnya
- Ikan asap (misal: tongkol asap)200 gr
- Bawang merah8 siung
- Serai2 batang
- Cabai rawit merah5 buah
- Daun jeruk3 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sdt
- Minyak kelapa3 sdm
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Masak beras menjadi nasi pulen. Biarkan agak dingin.
- 2
Siapkan daun pisang, bersihkan dan lemaskan.
- 3
Ambil nasi, padatkan, lalu bungkus rapat dengan daun pisang membentuk lontong.
- 4
Bakar bungkusan nasi timbel di atas bara api atau teflon hingga daun pisang sedikit gosong dan harum.
- 5
Suwir-suwir ikan asap.
- 6
Untuk sambal matah: Iris tipis bawang merah, serai bagian putihnya, cabai rawit, dan daun jeruk. Campur dengan garam, gula pasir, dan minyak kelapa panas. Aduk rata.
- 7
Sajikan nasi timbel bakar yang masih hangat bersama suwiran ikan asap dan sambal matah.
