45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Sepat Sumbawa Tradisional
Hidangan tradisional · Sumbawa
Hidangan khas Sumbawa berupa ikan bakar yang disajikan dalam kuah segar berbumbu asam, cabai, dan terasi.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan kakap atau ikan air tawar500 gram
- Asam jawa2 sendok makan
- Cabai rawit10 buah
- Bawang merah8 butir
- Terasi bakar1 sendok teh
- Tomat2 buah
- Daun kemangi1 ikat
- Garamsecukupnya
- Air700 ml
Langkah
- 1
Bakar ikan hingga matang, suwir-suwir dagingnya.
- 2
Bakar bawang merah, cabai, dan tomat hingga layu.
- 3
Ulek kasar bumbu yang sudah dibakar bersama terasi dan garam.
- 4
Larutkan asam jawa dengan air, masukkan bumbu ulek ke dalam air asam.
- 5
Masukkan suwiran ikan dan daun kemangi ke dalam kuah, aduk rata.
