45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Gangan Asam Banjar Klasik
Hidangan tradisional · Banjar
Sup ikan khas Kalimantan Selatan dengan kuah bening yang segar, asam, dan pedas, menggunakan ikan patin dan sayuran lokal.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Patin500 gram
- Kacang Panjang1 ikat
- Terong Ungu1 buah
- Nanas100 gram
- Bawang Merah6 siung
- Bawang Putih3 siung
- Cabai Merah Besar3 buah
- Kunyit2 cm
- Asam Jawa2 sdm
- Garam1 sdt
- Air1 liter
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
- 2
Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan asam jawa.
- 3
Masukkan ikan patin, masak hingga berubah warna.
- 4
Tambahkan potongan kacang panjang, terong, dan nanas. Masak hingga sayur matang.
- 5
Tambahkan garam dan koreksi rasa.
