DishkinDishkin
Kembali
Dendeng Lambok Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
300 kkalKalori
25 gProtein
15 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Daging SapiIndonesia

Dendeng Lambok Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Dendeng Lambok adalah hidangan daging sapi kering yang populer di Indonesia, terutama di Sumatera Barat. Dibuat dari irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu kaya rempah, lalu digoreng kering hingga renyah. Cocok disajikan dengan nasi hangat.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi (has dalam/topside)500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Lengkuas, parut2 cm
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah, sisir1 sdm
  • Asam jawa, larutkan dengan sedikit air1 sdt

Langkah

  1. 1

    Iris daging sapi sangat tipis melawan serat. Pukul-pukul sedikit agar lebih pipih.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, dan kunyit.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus, lengkuas parut, santan, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan irisan daging sapi ke dalam bumbu marinasi. Diamkan minimal 2 jam atau semalaman di kulkas.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng irisan daging sapi satu per satu hingga kering dan berwarna coklat tua. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Sajikan Dendeng Lambok selagi hangat dengan nasi putih.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Dendeng Batokok Tradisional
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesiaPedas

Dendeng Batokok Tradisional

Dendeng Batokok adalah hidangan daging sapi khas Minangkabau yang diiris tipis, dipukul-pukul hingga pipih, lalu digoreng kering dan disajikan dengan bumbu balado pedas. Versi tradisional ini menggunakan bumbu dan teknik otentik untuk rasa maksimal.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi gandik/topside · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Dendeng Balado Klasik
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesiaPedas

Dendeng Balado Klasik

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi kering yang digoreng renyah, lalu ditumis dengan bumbu balado pedas khas Minang. Ciri khasnya adalah daging yang tipis, kering, dan bumbu cabai merah yang meresap.

120 mnt 550 kkal

Daging sapi (has dalam/gandik) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Dendeng Batokok Kilat
70% autentik
Cepat SajiDaging SapiIndonesia

Dendeng Batokok Kilat

Versi lebih cepat dari Dendeng Batokok, menggunakan bumbu instan atau bumbu dasar yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Cocok untuk yang ingin menikmati dendeng batokok tanpa memakan waktu lama.

60 mnt 350 kkal

Daging sapi gandik/topside · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Dendeng Lambok Padang (Basah)
85% autentik
IndonesiaPadangPedas

Dendeng Lambok Padang (Basah)

Variasi Dendeng Lambok yang sedikit berbeda, sering disebut Dendeng Balado Padang. Daging sapi diiris tipis, digoreng, lalu disajikan dengan sambal balado merah yang kaya rasa.

120 mnt 290 kkal

Daging sapi (has dalam/topside) · Minyak goreng · Bawang merah · Bawang putih

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Krawu Khas Gresik Tradisional

Nasi Krawu adalah hidangan nasi khas Gresik, Jawa Timur, yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk dan bumbu khas yang kaya rasa. Nasi dimasak dengan santan dan rempah, lalu disajikan dengan suwiran daging sapi yang dimasak lama, jeroan, dan sambal petis.

180 mnt 850 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan