DishkinDishkin
Kembali
Dendeng Lambok Padang (Basah)
120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
290 kkalKalori
26 gProtein
10 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaPadangPedas

Dendeng Lambok Padang (Basah)

85% autentik · Indonesia

Variasi Dendeng Lambok yang sedikit berbeda, sering disebut Dendeng Balado Padang. Daging sapi diiris tipis, digoreng, lalu disajikan dengan sambal balado merah yang kaya rasa.

Bahan

Porsi4
  • Daging sapi (has dalam/topside)500 gram
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting15 buah
  • Cabai rawit merah (opsional)5 buah
  • Tomat merah1 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Air jeruk nipis1 sdm

Langkah

  1. 1

    Iris daging sapi sangat tipis melawan serat.

  2. 2

    Goreng irisan daging sapi dalam minyak panas hingga matang dan sedikit kecoklatan, tapi tidak sampai kering kerontang. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit (jika pakai), dan tomat.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng daging. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  5. 5

    Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

  6. 6

    Masukkan daging sapi goreng ke dalam sambal balado. Aduk rata hingga semua daging terbalut sambal. Masak sebentar.

  7. 7

    Sajikan Dendeng Lambok Padang Basah dengan nasi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Dendeng Balado Klasik
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesiaPedas

Dendeng Balado Klasik

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi kering yang digoreng renyah, lalu ditumis dengan bumbu balado pedas khas Minang. Ciri khasnya adalah daging yang tipis, kering, dan bumbu cabai merah yang meresap.

120 mnt 550 kkal

Daging sapi (has dalam/gandik) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Dendeng Batokok Tradisional
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesiaPedas

Dendeng Batokok Tradisional

Dendeng Batokok adalah hidangan daging sapi khas Minangkabau yang diiris tipis, dipukul-pukul hingga pipih, lalu digoreng kering dan disajikan dengan bumbu balado pedas. Versi tradisional ini menggunakan bumbu dan teknik otentik untuk rasa maksimal.

120 mnt 400 kkal

Daging sapi gandik/topside · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Dendeng Batokok Padang
85% autentik
Daging SapiIndonesiaPadang

Dendeng Batokok Padang

Variasi Dendeng Batokok yang lebih fokus pada cita rasa khas Padang, seringkali menggunakan lebih banyak rempah dan sedikit sentuhan manis atau gurih yang berbeda dari versi dasar.

100 mnt 450 kkal

Daging sapi gandik/topside · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Dendeng Lambok Tradisional
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesia

Dendeng Lambok Tradisional

Dendeng Lambok adalah hidangan daging sapi kering yang populer di Indonesia, terutama di Sumatera Barat. Dibuat dari irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu kaya rempah, lalu digoreng kering hingga renyah. Cocok disajikan dengan nasi hangat.

180 mnt 300 kkal

Daging sapi (has dalam/topside) · Santan kental · Minyak goreng · Lengkuas, parut

Dendeng Lambok Kilat
70% autentik
Cepat SajiIndonesia

Dendeng Lambok Kilat

Versi lebih cepat dari Dendeng Lambok klasik. Menggunakan bumbu yang lebih sederhana dan teknik memasak yang dipercepat, namun tetap mempertahankan cita rasa gurih dan sedikit pedas.

60 mnt 280 kkal

Daging sapi (has dalam/topside) · Minyak goreng · Bawang putih, cincang halus · Cabai merah keriting, iris tipis