DishkinDishkin
Kembali
Gangan Asam Banjar Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
250 kkalKalori
22 gProtein
15 gKarbohidrat
8 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan BanjarSup Tradisional

Gangan Asam Banjar Klasik

Hidangan tradisional · Banjar

Sup ikan khas Kalimantan Selatan dengan kuah bening yang segar, asam, dan pedas, menggunakan ikan patin dan sayuran lokal.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Patin500 gram
  • Kacang Panjang1 ikat
  • Terong Ungu1 buah
  • Nanas100 gram
  • Bawang Merah6 siung
  • Bawang Putih3 siung
  • Cabai Merah Besar3 buah
  • Kunyit2 cm
  • Asam Jawa2 sdm
  • Garam1 sdt
  • Air1 liter

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.

  2. 2

    Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan asam jawa.

  3. 3

    Masukkan ikan patin, masak hingga berubah warna.

  4. 4

    Tambahkan potongan kacang panjang, terong, dan nanas. Masak hingga sayur matang.

  5. 5

    Tambahkan garam dan koreksi rasa.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam