DishkinDishkin
Kembali
Gangan Asam Banjar Kepala Ikan
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
28 gProtein
18 gKarbohidrat
12 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Sup Tradisional

Gangan Asam Banjar Kepala Ikan

Hidangan tradisional · Banjar

Variasi Gangan Asam yang menggunakan kepala ikan patin untuk kaldu yang lebih gurih dan kaya rasa.

Bahan

Porsi4
  • Kepala Ikan Patin2 buah
  • Kacang Panjang1 ikat
  • Nanas150 gram
  • Bawang Merah8 siung
  • Kunyit3 cm
  • Cabai Rawit (opsional)5 buah
  • Asam Jawa3 sdm
  • Garam1.5 sdt
  • Air1.2 liter

Langkah

  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  2. 2

    Rebus air, masukkan bumbu tumis dan kepala ikan.

  3. 3

    Masukkan kacang panjang dan nanas.

  4. 4

    Tambahkan air asam jawa dan garam, masak hingga bumbu meresap ke kepala ikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam