DishkinDishkin
Kembali
Iwak Karing Batanak Khas Banjar
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
30 gProtein
35 gKarbohidrat
22 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan BanjarMasakan Ikan

Iwak Karing Batanak Khas Banjar

Hidangan tradisional · Masakan Banjar

Ikan kering yang digoreng garing lalu dimasak dengan bumbu khas Banjar yang manis gurih, disajikan dengan nasi hangat.

Bahan

Porsi4
  • Ikan gabus kering250 gram
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah besar2 buah
  • Cabai rawit5 buah
  • Gula merah50 gram
  • Asam jawa1 sendok makan
  • Air150 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rendam ikan gabus kering dalam air panas selama 15 menit, tiriskan.

  2. 2

    Goreng ikan gabus kering hingga renyah, angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.

  4. 4

    Larutkan asam jawa dengan air hangat, saring.

  5. 5

    Tumis bumbu halus hingga harum.

  6. 6

    Masukkan larutan asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga mengental.

  7. 7

    Masukkan ikan gabus kering goreng, aduk rata hingga terbalut bumbu.

  8. 8

    Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Masak Habang Khas Banjar
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Masak Habang Khas Banjar

Ayam Masak Habang adalah hidangan ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang dimasak dengan bumbu kaya rempah dan cabai merah kering, menghasilkan warna merah pekat dan rasa pedas manis yang khas. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara penting.

75 mnt 600 kkal

Ayam potong · Cabai merah kering · Bawang merah · Bawang putih