DishkinDishkin
Kembali
Lempah Darat Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
150 kkalKalori
3 gProtein
15 gKarbohidrat
9 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan TradisionalSup Sayuran

Lempah Darat Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Lempah Darat klasik adalah hidangan sayuran berkuah ringan yang kaya rasa, biasanya disajikan dengan nasi hangat. Kuahnya yang bening dan segar berasal dari bumbu halus yang ditumis.

Bahan

Porsi4
  • Nanas muda200 gram
  • Kacang panjang1 ikat
  • Terong ungu1 buah
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Santan kental50 ml
  • Air700 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan serai.

  3. 3

    Masukkan nanas muda, kacang panjang, dan terong ungu. Aduk rata.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga sayuran setengah matang.

  5. 5

    Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mendidih. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Lempah Darat selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Soto Banjar Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Banjar Tradisional

Soto Banjar adalah sup ayam khas Banjar, Kalimantan Selatan, yang kaya rempah dan beraroma kuat. Kuahnya bening kekuningan dengan bumbu khas seperti jintan, adas, dan pala, serta menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih otentik. Disajikan dengan pelengkap seperti soun, telur rebus, dan irisan jeruk nipis.

90 mnt 420 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Serai · Daun salam

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai