DishkinDishkin
Kembali
Lempah Darat Klasik
45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
300 kkalKalori
5 gProtein
30 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan TradisionalSup Sayuran

Lempah Darat Klasik

Hidangan tradisional · Indonesia

Lempah Darat klasik adalah hidangan sayuran berkuah ringan yang kaya rasa, biasanya disajikan dengan nasi hangat. Kuahnya yang bening dan segar berasal dari bumbu halus yang ditumis.

Bahan

Porsi4
  • Nanas muda200 gram
  • Kacang panjang1 ikat
  • Terong ungu1 buah
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting3 buah
  • Kunyit1 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Santan kental50 ml
  • Air700 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan serai.

  3. 3

    Masukkan nanas muda, kacang panjang, dan terong ungu. Aduk rata.

  4. 4

    Tuang air, masak hingga sayuran setengah matang.

  5. 5

    Masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  6. 6

    Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mendidih. Koreksi rasa.

  7. 7

    Sajikan Lempah Darat selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Grombyang Khas Pemalang
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Grombyang Khas Pemalang

Nasi Grombyang adalah hidangan nasi khas Pemalang, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah kaldu sapi berbumbu kaya rempah dan daging sapi suwir. Ciri khasnya adalah nasi yang sedikit basah oleh kuah dan disajikan dengan sambal oncom.

90 mnt 780 kkal

Beras · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Air kaldu sapi

Soto Gading Solo Tradisional
Hidangan tradisional
SotoSup

Soto Gading Solo Tradisional

Soto Gading Solo otentik yang kaya rasa, dimasak perlahan untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas. Disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan taburan bawang goreng.

120 mnt 450 kkal

Dada ayam · Santan kental · Serai · Daun salam

Soto Gading Ayam Kampung
85% autentik
SotoSup Ayam

Soto Gading Ayam Kampung

Variasi Soto Gading Solo menggunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan mendalam. Membutuhkan waktu perebusan lebih lama namun menghasilkan rasa yang otentik.

150 mnt 480 kkal

Ayam kampung utuh · Santan kental · Serai · Daun salam