DishkinDishkin
Kembali
Iga Penyet Tradisional
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
750 kkalKalori
45 gProtein
15 gKarbohidrat
55 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Daging SapiIndonesia

Iga Penyet Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Iga sapi yang digoreng hingga renyah kemudian dipenyet dengan sambal pedas khas.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Bumbu ungkep (serai, lengkuas, daun salam, jahe)secukupnya
  • Air kelapa500 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Cabai merah keriting150 gr
  • Cabai rawit merah50 gr
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Tomat merah2 buah
  • Terasi bakar1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Jeruk limau1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi bersama bumbu ungkep (serai, lengkuas, daun salam, jahe) hingga empuk. Buang airnya.

  2. 2

    Goreng iga sapi dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan agak renyah. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, garam, dan gula pasir.

  4. 4

    Goreng bumbu sambal sebentar hingga harum.

  5. 5

    Penyet iga goreng di atas cobek berisi sambal. Tambahkan perasan jeruk limau.

  6. 6

    Sajikan segera selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman