DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kuah Kuning Manado
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
40 gProtein
18 gKarbohidrat
16 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSulawesi UtaraSup Ikan

Ikan Kuah Kuning Manado

85% autentik · Indonesia (Sulawesi Utara)

Variasi Ikan Kuah Kuning khas Manado yang dikenal dengan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, serta penggunaan daun pandan yang memberikan aroma unik.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tongkol atau tenggiri, potong tebal500 gram
  • Air800 ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Bawang merah, iris10 siung
  • Bawang putih, iris5 siung
  • Cabai merah besar, iris serong2 buah
  • Cabai rawit merah, biarkan utuh5-10 buah
  • Kunyit, haluskan4 cm
  • Jahe, memarkan3 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Sereh, memarkan2 batang
  • Daun pandan, simpulkan1 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Tomat merah, potong-potong2 buah
  • Belimbing wuluh, potong-potong5 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, kunyit halus, jahe, lengkuas, sereh, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.

  2. 2

    Masukkan potongan ikan, aduk perlahan.

  3. 3

    Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan tomat dan belimbing wuluh. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, kuah sedikit mengental.

  5. 5

    Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning
85% autentik
Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning

Variasi Ayam Goreng Kipas dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang khas. Ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu sebelum digoreng agar lebih meresap.

75 mnt 480 kkal

Ayam, potong 8 bagian · Bawang putih · Bawang merah · Kunyit

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi

Ayam Woku Sederhana
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Woku Sederhana

Versi Ayam Woku yang lebih cepat dan praktis, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan gurih.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi