DishkinDishkin
Kembali
Ikan Kuah Kuning Manado
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
40 gProtein
18 gKarbohidrat
16 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaSulawesi UtaraSup Ikan

Ikan Kuah Kuning Manado

85% autentik · Indonesia (Sulawesi Utara)

Variasi Ikan Kuah Kuning khas Manado yang dikenal dengan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, serta penggunaan daun pandan yang memberikan aroma unik.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tongkol atau tenggiri, potong tebal500 gram
  • Air800 ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Bawang merah, iris10 siung
  • Bawang putih, iris5 siung
  • Cabai merah besar, iris serong2 buah
  • Cabai rawit merah, biarkan utuh5-10 buah
  • Kunyit, haluskan4 cm
  • Jahe, memarkan3 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Sereh, memarkan2 batang
  • Daun pandan, simpulkan1 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Tomat merah, potong-potong2 buah
  • Belimbing wuluh, potong-potong5 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Daun kemangi1 ikat

Langkah

  1. 1

    Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, kunyit halus, jahe, lengkuas, sereh, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang.

  2. 2

    Masukkan potongan ikan, aduk perlahan.

  3. 3

    Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan tomat dan belimbing wuluh. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

  4. 4

    Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, kuah sedikit mengental.

  5. 5

    Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ikan Kuah Kuning Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup Ikan

Ikan Kuah Kuning Tradisional

Hidangan ikan berkuah kuning kaya rempah yang merupakan klasik dari Indonesia, dimasak dengan bumbu kunyit, jahe, lengkuas, dan sereh, memberikan aroma dan rasa yang khas.

45 mnt 300 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Minyak goreng · Bawang merah, iris tipis

Ikan Kuah Kuning Simpel
75% autentik
Cepat SajiIndonesiaSup Ikan

Ikan Kuah Kuning Simpel

Versi lebih cepat dan sederhana dari Ikan Kuah Kuning, menggunakan bumbu dasar yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa kuning yang khas.

30 mnt 220 kkal

Fillet ikan kakap atau dori, potong dadu · Air · Minyak goreng · Bawang putih, cincang halus

Pacco Ikan Kuah Kuning
80% autentik
Masakan Khas DaerahSup Ikan

Pacco Ikan Kuah Kuning

Variasi Pacco Ikan dengan tambahan bumbu kunyit untuk warna dan aroma yang lebih kaya, memberikan sentuhan regional yang berbeda.

50 mnt 280 kkal

Ikan tuna atau tenggiri · Air · Bumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri) · Serai

Seruit Ikan Kuah Tempoyak
80% autentik
IndonesiaSup Ikan

Seruit Ikan Kuah Tempoyak

Variasi Seruit Lampung yang disajikan berkuah, menggunakan tempoyak sebagai kuah kaldu yang gurih dan sedikit asam, dipadukan dengan ikan bakar.

50 mnt 410 kkal

Ikan patin atau gabus · Tempoyak · Air · Cabai rawit merah

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Sinonggi Kuah Kuning
75% autentik
IndonesiaKreasi

Sinonggi Kuah Kuning

Variasi sinonggi dengan kuah kuning kaya rempah yang terinspirasi dari masakan Manado, memberikan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang menggugah selera.

50 mnt 400 kkal

Tepung sagu · Air · Dada ayam fillet · Santan kental