45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
300 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
12 gLemak
Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Ikan Kuah Kuning Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Hidangan ikan berkuah kuning kaya rempah yang merupakan klasik dari Indonesia, dimasak dengan bumbu kunyit, jahe, lengkuas, dan sereh, memberikan aroma dan rasa yang khas.
Bahan
Porsi4
- Ikan kakap atau kerapu, potong-potong500 gram
- Air800 ml
- Minyak goreng3 sdm
- Bawang merah, iris tipis8 siung
- Bawang putih, iris tipis4 siung
- Cabai merah keriting, iris serong3 buah
- Kunyit, parut atau haluskan3 cm
- Jahe, memarkan2 cm
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Sereh, memarkan2 batang
- Daun salam2 lembar
- Daun jeruk3 lembar
- Tomat, potong-potong1 buah
- Garamsecukupnya
- Gula pasirsecukupnya
- Daun bawang, iris1 batang
- Daun kemangi1 ikat
Langkah
- 1
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang.
- 2
Masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga berubah warna.
- 3
Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
- 4
Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
