45 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

300 kkalKalori

38 gProtein

12 gKarbohidrat

12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Indonesia Sup Ikan

Ikan Kuah Kuning Tradisional

Name: Ikan Kuah Kuning Tradisional
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan kakap atau kerapu, potong-potong; 800 ml Air; 3 sdm Minyak goreng; 8 siung Bawang merah, iris tipis; 4 siung Bawang putih, iris tipis; 3 buah Cabai merah keriting, iris serong; 3 cm Kunyit, parut atau haluskan; 2 cm Jahe, memarkan; 2 cm Lengkuas, memarkan; 2 batang Sereh, memarkan; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 buah Tomat, potong-potong; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 1 batang Daun bawang, iris; 1 ikat Daun kemangi

Hidangan tradisional · Indonesia

Hidangan ikan berkuah kuning kaya rempah yang merupakan klasik dari Indonesia, dimasak dengan bumbu kunyit, jahe, lengkuas, dan sereh, memberikan aroma dan rasa yang khas.

Bahan

Porsi4

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong500 gram
Air800 ml
Minyak goreng3 sdm
Bawang merah, iris tipis8 siung
Bawang putih, iris tipis4 siung
Cabai merah keriting, iris serong3 buah
Kunyit, parut atau haluskan3 cm
Jahe, memarkan2 cm
Lengkuas, memarkan2 cm
Sereh, memarkan2 batang
Daun salam2 lembar
Daun jeruk3 lembar
Tomat, potong-potong1 buah
Garamsecukupnya
Gula pasirsecukupnya
Daun bawang, iris1 batang
Daun kemangi1 ikat

Langkah

1
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, kunyit, jahe, lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu matang.
2
Masukkan potongan ikan, aduk perlahan hingga berubah warna.
3
Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
4
Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

75% autentik

Cepat Saji Indonesia Sup Ikan

Ikan Kuah Kuning Simpel

Versi lebih cepat dan sederhana dari Ikan Kuah Kuning, menggunakan bumbu dasar yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa kuning yang khas.

30 mnt 220 kkal

Fillet ikan kakap atau dori, potong dadu · Air · Minyak goreng · Bawang putih, cincang halus

85% autentik

Indonesia Sulawesi Utara Sup Ikan

Ikan Kuah Kuning Manado

Variasi Ikan Kuah Kuning khas Manado yang dikenal dengan rasa asam segar dari tomat dan belimbing wuluh, serta penggunaan daun pandan yang memberikan aroma unik.

50 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong tebal · Air · Minyak goreng · Bawang merah, iris

Hidangan tradisional

Hidangan Utama Sup Ikan

Gabus Pucung Tradisional

Gabus Pucung adalah hidangan ikan gabus kuah kluwek yang kaya rasa dan aroma, khas Betawi. Disajikan hangat dengan nasi putih.

75 mnt 480 kkal

Ikan gabus, potong-potong · Kluwek, rendam dan ambil isinya · Bawang merah, iris tipis · Bawang putih, iris tipis

80% autentik

Ikan Indonesia Sup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Hidangan tradisional

Ikan Indonesia Sup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

85% autentik

Asam Indonesia Sup

Lempah Kuning Ikan Kakap Kuah Asam

Variasi lempah kuning dengan sentuhan rasa asam yang lebih kuat, menggunakan ikan kakap dan penambahan nanas muda untuk memberikan kesegaran dan aroma yang berbeda.

50 mnt 420 kkal

Ikan Kakap Merah · Air · Kunyit · Bawang Merah

80% autentik

Berkuah Indonesia

Model Ikan Kuah Kuning Khas Palembang

Variasi model ikan Palembang yang disajikan dengan kuah kuning gurih dan sedikit asam. Model ikan dikukus terlebih dahulu, kemudian disajikan dalam kuah rempah yang kaya rasa.

60 mnt 520 kkal

Ikan tenggiri giling · Santan kental · Telur ayam · Bawang merah

75% autentik

Indonesia Kreasi

Sinonggi Kuah Kuning

Variasi sinonggi dengan kuah kuning kaya rempah yang terinspirasi dari masakan Manado, memberikan rasa yang lebih kompleks dan aroma yang menggugah selera.

50 mnt 400 kkal

Tepung sagu · Air · Dada ayam fillet · Santan kental