DishkinDishkin
Kembali
Pacco Ikan Kuah Kuning
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
38 gProtein
12 gKarbohidrat
9 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Khas DaerahSup Ikan

Pacco Ikan Kuah Kuning

80% autentik · Indonesia (Sulawesi Utara)

Variasi Pacco Ikan dengan tambahan bumbu kunyit untuk warna dan aroma yang lebih kaya, memberikan sentuhan regional yang berbeda.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tuna atau tenggiri500 gram
  • Air1 liter
  • Bumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri)3 sdm
  • Serai2 batang
  • Lengkuas1 ruas jari
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Cabai rawit utuh5-10 buah
  • Tomat merah1 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong ikan menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Memarkan serai dan lengkuas.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu dasar kuning hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

  4. 4

    Tuang air, didihkan. Masukkan potongan ikan, garam, dan gula.

  5. 5

    Masukkan cabai rawit utuh dan irisan tomat. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  6. 6

    Koreksi rasa. Angkat.

  7. 7

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Iga Sapi Betutu
60% autentik
KreasiMasakan Khas DaerahSop

Sop Iga Sapi Betutu

Kreasi sop iga sapi dengan sentuhan bumbu betutu Bali yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang unik dan kompleks.

150 mnt 550 kkal

Iga sapi · Air · Bumbu Betutu (haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, kencur, ketumbar, merica) · Serai

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Sate Padang Pariaman
85% autentik
RegionalSate

Sate Padang Pariaman

Variasi Sate Padang dari Pariaman yang memiliki ciri khas bumbu lebih pekat dan terkadang menggunakan lidah sapi.

150 mnt 550 kkal

Lidah sapi atau daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala, kapulaga, bunga lawang) · Serai · Daun jeruk

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah