90 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

420 kkalKalori

20 gProtein

22 gKarbohidrat

28 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Lauk Pauk Masakan Indonesia Sayuran

Jukut Ares Lauk Ayam

Name: Jukut Ares Lauk Ayam
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia (Adaptasi Bali)
Ingredients: 400 gram Batang pisang muda (bongol); 250 gram Daging ayam, potong dadu; 150 ml Santan kental; 400 ml Santan encer; 80 gram Bumbu genep (bumbu dasar Bali); 2 cm Lengkuas, memarkan; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai, memarkan; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 3 sdm Minyak goreng; secukupnya Air

80% autentik · Indonesia (Adaptasi Bali)

Jukut Ares yang disajikan dengan tambahan potongan ayam yang dimasak bersama, memberikan protein ekstra dan rasa yang lebih kaya.

Bahan

Porsi4

Batang pisang muda (bongol)400 gram
Daging ayam, potong dadu250 gram
Santan kental150 ml
Santan encer400 ml
Bumbu genep (bumbu dasar Bali)80 gram
Lengkuas, memarkan2 cm
Daun salam2 lembar
Serai, memarkan1 batang
Garamsecukupnya
Gula pasirsecukupnya
Minyak goreng3 sdm
Airsecukupnya

Langkah

1
Siapkan batang pisang muda, kupas dan iris tipis. Rendam dalam air garam.
2
Haluskan bumbu genep.
3
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
4
Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
5
Masukkan irisan batang pisang, aduk rata.
6
Tuang santan encer, masak hingga batang pisang dan ayam empuk.
7
Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan.
8
Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
9
Sajikan Jukut Ares Lauk Ayam selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

85% autentik

Hidangan Utama Masakan Indonesia

Semur Daging Betawi dengan Telur Puyuh

Variasi Semur Daging Betawi yang menambahkan telur puyuh rebus sebagai pelengkap, memberikan tekstur dan rasa tambahan yang lezat.

90 mnt 580 kkal

Daging sapi sandung lamur · Telur puyuh rebus, kupas · Santan kental · Kecap manis

Hidangan tradisional

Masakan Indonesia Soto

Soto Betawi Asli

Soto Betawi klasik yang kaya rasa, menggunakan santan dan susu untuk kuah gurih yang khas, disajikan dengan berbagai pelengkap otentik.

120 mnt 750 kkal

Daging sapi sandung lamur · Babat sapi · Usus sapi · Santan kental

Hidangan tradisional

Hidangan Utama Masakan Indonesia

Semur Daging Betawi Klasik

Semur Daging Betawi adalah hidangan daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah kecap manis yang kental dengan rempah-rempah aromatik.

120 mnt 550 kkal

Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Kecap manis · Air

60% autentik

Kreasi Masakan Masakan Indonesia Soto

Soto Betawi Daging Sapi Panggang

Inovasi Soto Betawi dengan daging sapi yang dipanggang terlebih dahulu untuk aroma smoky yang khas, dipadukan dengan kuah santan gurih.

100 mnt 700 kkal

Daging sapi gandik/topside · Santan kental · Susu cair full cream · Serai

60% autentik

Kreasi Masakan Sup

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Kreasi Sop Konro yang unik dengan sentuhan rasa pedas manis bumbu rujak. Iga sapi direbus, lalu dibakar sebentar sebelum disajikan dengan kuah konro yang dimodifikasi.

150 mnt 650 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Hidangan tradisional

Indonesia Sayuran

Tumis Cabe Gendot Klasik

Tumis Cabe Gendot klasik yang otentik, menonjolkan rasa pedas gurih dari cabe gendot segar dengan bumbu dasar yang sederhana namun kaya rasa.

20 mnt 150 kkal

Cabe Gendot · Bawang Merah · Bawang Putih · Cabai Rawit (opsional)

70% autentik

Masakan Indonesia Ringan Soto

Soto Betawi Kuah Bening (Tanpa Santan)

Versi Soto Betawi yang lebih ringan dengan kuah bening dari kaldu sapi dan sedikit susu, cocok bagi yang ingin rasa gurih tanpa santan.

90 mnt 600 kkal

Daging sapi sandung lamur · Babat sapi · Air kaldu sapi · Susu cair full cream

85% autentik

Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Jukut Ares Lauk Ayam

Bahan

Langkah

Beri nilai resep ini

Bagikan resep

Resep serupa

Semur Daging Betawi dengan Telur Puyuh

Soto Betawi Asli

Semur Daging Betawi Klasik

Soto Betawi Daging Sapi Panggang

Sop Konro Bakar Bumbu Rujak

Tumis Cabe Gendot Klasik

Soto Betawi Kuah Bening (Tanpa Santan)

Kari Ayam Padang