DishkinDishkin
Kembali
Jukut Ares (Sukun Bali)
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
10 gProtein
25 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan BaliSayuran

Jukut Ares (Sukun Bali)

Hidangan tradisional · Indonesia (Bali)

Jukut Ares adalah masakan khas Bali yang terbuat dari batang pisang muda yang dimasak dengan bumbu rempah khas Bali dan santan. Hidangan ini kaya rasa, gurih, dan sedikit pedas, seringkali disajikan dengan lauk pelengkap.

Bahan

Porsi4
  • Batang pisang muda (bongol)500 gram
  • Santan kental200 ml
  • Santan encer500 ml
  • Bumbu genep (bumbu dasar Bali)100 gram
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Daun salam3 lembar
  • Serai, memarkan2 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kupas batang pisang muda hingga bagian yang empuk, lalu iris tipis dan rendam dalam air garam untuk mencegah perubahan warna.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu genep.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

  4. 4

    Masukkan irisan batang pisang, aduk rata.

  5. 5

    Tuang santan encer, masak hingga batang pisang agak empuk.

  6. 6

    Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan Jukut Ares selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Jukut Ares Simpel
70% autentik
Masakan CepatSayuran

Jukut Ares Simpel

Versi Jukut Ares yang lebih cepat dan mudah dibuat, menggunakan bumbu yang lebih sederhana namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

45 mnt 300 kkal

Batang pisang muda (bongol) · Santan instan · Air · Bawang merah, iris

Bubur Mengguh Khas Bali
Hidangan tradisional
BuburIndonesia

Bubur Mengguh Khas Bali

Bubur Mengguh adalah bubur gurih khas Bali yang terbuat dari beras, santan, dan bumbu rempah. Disajikan dengan topping ayam suwir berbumbu, kacang tanah goreng, dan kerupuk.

60 mnt 400 kkal

Beras · Santan kental · Santan encer · Dada ayam, rebus lalu suwir

Nasi Sela Bali (Nasi Campur Khas Bali)
Hidangan tradisional
Masakan BaliNasi Campur

Nasi Sela Bali (Nasi Campur Khas Bali)

Nasi Sela Bali adalah hidangan nasi campur khas Bali yang terdiri dari nasi putih hangat disajikan dengan berbagai lauk pauk autentik Bali seperti sate lilit, ayam betutu, telur pindang, dan sambal matah. Cita rasanya kaya, gurih, dan pedas yang khas.

120 mnt 650 kkal

Beras · Daging ikan tenggiri/kakap · Santan · Daun jeruk

Gulai Pliek U Khas Aceh
Hidangan tradisional
AcehGulaiMasakan Tradisional

Gulai Pliek U Khas Aceh

Gulai Pliek U adalah hidangan khas Aceh yang kaya rasa, terbuat dari ampas kelapa yang difermentasi (pliek u) dan dimasak dengan berbagai macam sayuran serta rempah-rempah pilihan. Kuahnya kental dan gurih, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

75 mnt 400 kkal

Pliek U (ampas kelapa fermentasi) · Santan kental · Santan encer · Terong ungu, potong-potong