DishkinDishkin
Kembali
Nasi Buk Madura Tradisional
180 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
40 gProtein
45 gKarbohidrat
40 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Lauk PaukNasi

Nasi Buk Madura Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Nasi Buk Madura otentik yang kaya rasa, disajikan dengan berbagai macam lauk khas Madura yang dimasak dengan bumbu rempah yang meresap.

Bahan

Porsi4
  • Beras500 gram
  • Daging sapi (sandung lamur)300 gram
  • Ayam potong1/2 ekor
  • Telur ayam4 butir
  • Santan kental200 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas)secukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sdm
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Tomat1 buah
  • Terasi1 sdt
  • Jeruk limau1 buah

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih beras, masak menjadi nasi putih.

  2. 2

    Rebus daging sapi hingga empuk, suwir-suwir.

  3. 3

    Haluskan bumbu halus untuk daging dan ayam. Tumis hingga harum.

  4. 4

    Ungkep daging sapi dan ayam dengan bumbu tumis, santan, daun salam, serai, garam, dan gula merah hingga bumbu meresap dan kuah mengering.

  5. 5

    Goreng ayam hingga kecoklatan.

  6. 6

    Rebus telur, kupas, lalu masak sebentar dengan sisa bumbu ungkep ayam.

  7. 7

    Buat sambal: haluskan cabai, tomat, terasi. Tumis sebentar, beri garam dan perasan jeruk limau.

  8. 8

    Sajikan nasi putih dengan suwiran daging, ayam goreng, telur bumbu, dan sambal.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasi Timbel Komplet Tradisional
Hidangan tradisional
Lauk PaukNasiSunda

Nasi Timbel Komplet Tradisional

Nasi timbel komplet adalah hidangan nasi hangat yang dibungkus daun pisang, disajikan dengan berbagai lauk pauk khas Sunda yang gurih dan lezat. Kombinasi nasi pulen, ayam goreng, tahu/tempe goreng, ikan asin, sayuran rebus, dan sambal terasi menciptakan pengalaman makan yang kaya rasa dan tekstur.

90 mnt 800 kkal

Beras · Daun pisang · Ayam potong · Tahu putih

Nasi Gandul Pati Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Gandul Pati Tradisional

Nasi Gandul Pati adalah hidangan nasi khas Pati, Jawa Tengah, yang disajikan dengan kuah santan gurih berwarna kecoklatan dan daging sapi empuk. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang harum.

90 mnt 750 kkal

Beras · Daging sapi (sandung lamur atau sengkel) · Santan kental · Santan encer

Burasa Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Burasa Tradisional

Burasa adalah hidangan nasi kukus yang dibungkus daun pisang, dimasak dalam santan, dan disajikan dengan bumbu kaya rasa. Teksturnya lembut dan gurih.

120 mnt 550 kkal

Beras · Santan kental · Daun pisang · Garam

Nasi Briyani Ayam Madura
80% autentik
AyamBriyaniMadura

Nasi Briyani Ayam Madura

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

100 mnt 700 kkal

Ayam potong · Beras Basmati · Bawang Merah · Bawang Putih

Nasi Cawuk Banyuwangi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaNasi

Nasi Cawuk Banyuwangi Tradisional

Nasi cawuk adalah hidangan khas Banyuwangi yang terdiri dari nasi putih hangat yang disiram kuah pindang ikan tongkol, disajikan dengan sambal terasi, serundeng kelapa, dan pelengkap lainnya.

60 mnt 700 kkal

Nasi putih hangat · Ikan tongkol segar · Santan kental · Bumbu pindang (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, lada)