Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Nasi Kuning Uduk Betawi
Hidangan tradisional · Indonesia (Betawi)
Variasi nasi kuning khas Betawi yang menggunakan santan lebih banyak dan aroma rempah yang lebih kuat, seringkali disajikan dengan bihun goreng dan tempe orek.
Bahan
- Beras500 gram
- Santan kental500 ml
- Air100 ml
- Kunyit parut5 cm
- Serai, memarkan2 batang
- Daun salam3 lembar
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Garam1.5 sendok teh
- Bawang merah, iris tipis6 siung
- Bawang putih, cincang halus4 siung
- Minyak goreng3 sendok makan
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- 2
Haluskan kunyit parut, bawang merah, dan bawang putih.
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
- 4
Masukkan beras ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
- 5
Tuang santan kental dan air, tambahkan garam. Aduk rata.
- 6
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga santan terserap dan beras setengah matang.
- 7
Pindahkan beras ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama kurang lebih 40-50 menit hingga matang sempurna.
- 8
Angkat dan sajikan nasi kuning uduk dengan taburan bawang goreng.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
