DishkinDishkin
Kembali
Nasi Lemak Rendang Ayam
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
850 kkalKalori
35 gProtein
85 gKarbohidrat
45 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

MelayuNasiRendang

Nasi Lemak Rendang Ayam

80% autentik · Melayu

Variasi nasi lemak yang menggabungkan keenakan nasi lemak bersantan dengan rendang ayam yang kaya rempah, menawarkan pengalaman rasa yang lebih kompleks.

Bahan

Porsi4
  • Beras3 cawan
  • Santan400 ml
  • Daun pandan3 helai, disimpulkan
  • Garam1 sudu teh
  • AirSecukupnya
  • Ayam500 g, dipotong dadu
  • Bahan Rendang:
  • Cili kering10 tangkai
  • Bawang merah8 ulas
  • Bawang putih4 ulas
  • Halia1 inci
  • Lengkuas1 inci
  • Kunyit hidup1 inci
  • Serai2 batang
  • Jintan manis1 sudu teh
  • Ketumbar1 sudu teh
  • Rempah kari1 sudu makan
  • Santan pekat200 ml
  • Asam keping2 keping
  • Gula Melaka2 sudu makan
  • GaramSecukupnya
  • Minyak masakSecukupnya
  • Ikan bilis gorengSecukupnya
  • Kacang tanah gorengSecukupnya
  • Telur rebus4 biji
  • Timun1 batang

Langkah

  1. 1

    Masak nasi lemak seperti resepi tradisional (langkah 1-3).

  2. 2

    Untuk rendang ayam: Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit hidup, dan serai. Tumbuk jintan manis dan ketumbar.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan serbuk jintan manis, ketumbar, dan rempah kari. Tumis sebentar.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam, kacau rata. Masukkan santan pekat, asam keping, gula melaka, garam, dan sedikit air jika perlu.

  5. 5

    Masak dengan api perlahan sambil dikacau sesekali hingga ayam empuk dan kuah rendang pekat serta berminyak.

  6. 6

    Goreng ikan bilis dan kacang tanah hingga garing.

  7. 7

    Rebus telur, kupas dan belah dua.

  8. 8

    Hirirs timun.

  9. 9

    Sajikan nasi lemak bersama rendang ayam, ikan bilis goreng, kacang goreng, telur rebus, dan timun.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Madura Ayam Kampung
75% autentik
AyamSoto

Soto Madura Ayam Kampung

Variasi Soto Madura menggunakan ayam kampung untuk kuah yang lebih gurih dan aroma yang khas, dipadukan dengan bumbu soto Madura.

90 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan kental · Serai

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit