DishkinDishkin
Kembali
Nasu Palekko Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
30 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Ayam

Nasu Palekko Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

A classic and authentic Indonesian dish featuring tender chicken pieces simmered in a rich, aromatic coconut milk broth infused with traditional spices. This version emphasizes the traditional preparation for a truly authentic taste.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam, potong dadu500 gram
  • Terong ungu, potong dadu2 buah
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer200 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Asam kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang.

  5. 5

    Masukkan potongan terong ungu dan asam kandis. Aduk perlahan.

  6. 6

    Tuang santan kental, bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih dan ayam matang sempurna serta bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Ayam Pedas Nendang
80% autentik
Hidangan UtamaPedas

Tongseng Ayam Pedas Nendang

Variasi tongseng ayam dengan tambahan cabai rawit utuh dan sedikit kecap manis untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang lebih kaya. Menggunakan sedikit santan agar kuah lebih ringan namun tetap gurih.

50 mnt 580 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Tongseng Kambing Tradisional
Hidangan tradisional
KambingSup

Tongseng Kambing Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan daging kambing empuk, kol, tomat, dan bumbu rempah yang kaya rasa. Disajikan panas untuk kehangatan maksimal.

75 mnt 620 kkal

Daging kambing, potong dadu · Santan kental · Santan encer · Kol, iris kasar

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih