DishkinDishkin
Kembali
Nasu Palekko Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
30 gProtein
15 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan Ayam

Nasu Palekko Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

A classic and authentic Indonesian dish featuring tender chicken pieces simmered in a rich, aromatic coconut milk broth infused with traditional spices. This version emphasizes the traditional preparation for a truly authentic taste.

Bahan

Porsi4
  • Daging ayam, potong dadu500 gram
  • Terong ungu, potong dadu2 buah
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer200 ml
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk3 lembar
  • Asam kandis2 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, dan jahe.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang.

  5. 5

    Masukkan potongan terong ungu dan asam kandis. Aduk perlahan.

  6. 6

    Tuang santan kental, bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih dan ayam matang sempurna serta bumbu meresap.

  7. 7

    Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Nasu Likku Tradisional
Hidangan tradisional
Masakan AyamTradisional

Nasu Likku Tradisional

Nasu Likku adalah hidangan khas Batak yang kaya rasa, terbuat dari ayam yang dimasak perlahan dengan bumbu andaliman, santan, dan rempah-rempah pilihan. Aroma khas andaliman memberikan sensasi pedas dan getir yang unik.

90 mnt 700 kkal

Ayam potong · Santan kental · Bawang merah · Bawang putih

Asem-Asem Bandeng Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaIkan

Asem-Asem Bandeng Tradisional

Asem-asem Bandeng adalah hidangan ikan bandeng yang dimasak dengan kuah asam segar dan sedikit pedas, kaya rempah, dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan ikan lembut. Ciri khasnya adalah rasa asam dari belimbing wuluh dan rasa gurih dari santan encer.

75 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah

Nasu Palekko Cepat dan Praktis
70% autentik
Hidangan CepatMasakan Ayam

Nasu Palekko Cepat dan Praktis

A simplified version of Nasu Palekko, designed for busy cooks. It uses pre-ground spices and a quicker cooking method while retaining the core flavors of chicken and eggplant in a coconut milk base.

45 mnt 550 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Terong ungu, potong dadu · Santan instan · Air

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih