DishkinDishkin
Kembali
Terong Raos Khas Jawa Timur
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
280 kkalKalori
6 gProtein
25 gKarbohidrat
18 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaMasakan Daerah

Terong Raos Khas Jawa Timur

85% autentik · Indonesia (Jawa Timur)

Variasi Terong Raos dengan sentuhan rasa pedas manis khas Jawa Timur, seringkali ditambahkan petis udang untuk aroma dan rasa yang unik.

Bahan

Porsi4
  • Terong ungu4 buah
  • Bawang merah7 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting4 buah
  • Cabai rawit merah2 buah
  • Petis udang1 sdm
  • Gula merah sisir1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Air asam jawa50 ml
  • Air100 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun jeruk2 lembar

Langkah

  1. 1

    Belah terong menjadi dua memanjang, rendam dalam air garam sebentar, lalu tiriskan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan petis udang, gula merah, garam, air asam jawa, dan air. Masak hingga bumbu mendidih dan sedikit mengental.

  5. 5

    Masukkan terong, masak hingga terong empuk dan bumbu meresap. Sesekali balik terong.

  6. 6

    Koreksi rasa, angkat dan sajikan Terong Raos Khas Jawa Timur.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Ayam Woku Ikan Tongkol
60% autentik
IndonesiaKreasiSeafood

Ayam Woku Ikan Tongkol

Kreasi Ayam Woku yang unik dengan mengganti ayam dengan ikan tongkol, memberikan sensasi rasa laut yang berpadu dengan bumbu woku yang khas. Cocok bagi yang ingin variasi.

50 mnt 350 kkal

Ikan tongkol · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi