DishkinDishkin
Kembali
Ayam Bakar Padang Tradisional
90 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
40 gProtein
15 gKarbohidrat
25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam BakarMasakan Padang

Ayam Bakar Padang Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Bakar Padang otentik yang dibumbui rempah kaya dan dibakar hingga matang sempurna, disajikan dengan sambal khas.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor
  • Santan kental500 ml
  • Serai memarkan2 batang
  • Daun salam3 lembar
  • Daun jeruk4 lembar
  • Lengkuas parut2 cm
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Asam jawa larutkan dengan sedikit air1 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting15 buah
  • Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
  • Kemiri sangrai4 butir
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuang santan, gula merah, dan air asam jawa. Bumbui dengan garam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.

  5. 5

    Angkat ayam, tiriskan. Sisihkan bumbu ungkep.

  6. 6

    Bakar ayam di atas bara api atau teflon sambil diolesi sisa bumbu ungkep hingga harum dan berwarna kecoklatan.

  7. 7

    Sajikan ayam bakar selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas
80% autentik
Ayam BakarPedas

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas

Variasi Ayam Bakar Taliwang dengan penekanan pada rasa pedas yang lebih kuat dan warna merah menyala dari penggunaan cabai segar yang lebih banyak, serta tambahan bumbu khas yang memberikan aroma unik.

70 mnt 550 kkal

Ayam potong · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Hidangan tradisional
AyamGorengIndonesia

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas adalah hidangan ayam goreng renyah yang disajikan dengan parutan kelapa dan lengkuas yang digoreng hingga keemasan dan harum. Cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma lengkuas yang khas membuatnya sangat istimewa.

75 mnt 580 kkal

Ayam potong · Kelapa parut kasar · Lengkuas parut · Bawang merah

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah