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Una rivisitazione creativa della carbonara che aggiunge una nota di freschezza e leggerezza grazie all'aggiunta di una crema di zucchine.
Spaghetti · Guanciale · Uova (tuorli) · Pecorino Romano DOP
Una versione semplificata e più rapida della carbonara, ideale per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Spaghetti · Pancetta affumicata · Uova intere · Pecorino Romano DOP
La ricetta classica e autentica degli spaghetti alla carbonara, preparata con guanciale, uova, Pecorino Romano e pepe nero. Un piatto iconico della cucina romana.
Spaghetti · Guanciale · Uova (tuorli) · Pecorino Romano DOP
Una rivisitazione fresca e leggera dei passatelli, con l'aggiunta di gamberi succosi e un tocco agrumato di limone.
Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato · Uova · Noce moscata
Una variante saporita dei passatelli, serviti asciutti con un classico ragù alla bolognese, un abbinamento ricco e appagante.
Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato · Uova · Noce moscata
Un classico comfort food emiliano, i passatelli fatti in casa vengono cotti in un ricco brodo di carne e serviti caldi.
Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato · Uova · Noce moscata
Una variante più fresca e leggera, che combina la cremosità del pistacchio con la dolcezza dei gamberi e la delicatezza delle zucchine, perfetta per un pasto estivo.
Linguine o Spaghetti · Pistacchi sgusciati · Gamberi sgusciati e puliti · Zucchine medie
Una versione rapida e gustosa della pasta al pistacchio, arricchita dalla sapidità della pancetta croccante per un contrasto di sapori e consistenze.
Spaghetti o Linguine · Pistacchi sgusciati · Pancetta affumicata a cubetti · Aglio
Un classico intramontabile della cucina siciliana, questa pasta esalta il sapore ricco e aromatico dei pistacchi di Bronte, legati da una crema vellutata.
Pasta corta (es. paccheri, rigatoni) · Pistacchi di Bronte sgusciati · Parmigiano Reggiano grattugiato · Aglio
