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Carne alla Pizzaiola con Olive e Capperi
35 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
500 kcalCalorie
42 gProteine
10 gCarboidrati
30 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

MediterraneaSecondi Piatti

Carne alla Pizzaiola con Olive e Capperi

75% autentica · Italiana

Una variante saporita della carne alla pizzaiola, arricchita dall'aggiunta di olive nere e capperi sotto sale, che conferiscono al piatto note mediterranee più intense e decise.

Ingredienti

Porzioni4
  • Fettine sottili di manzo (es. scamone, noce)600g
  • Passata di pomodoro400g
  • Aglio2 spicchi
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Olive nere denocciolate50g
  • Capperi sotto sale1 cucchiaio
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.
  • Prezzemolo fresco (per guarnire)qualche rametto

Passaggi

  1. 1

    Sciacquate bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.

  2. 2

    In una padella, scaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio tritato.

  3. 3

    Aggiungete le fettine di manzo e rosolatele su entrambi i lati.

  4. 4

    Versate la passata di pomodoro, aggiungete l'origano, le olive, i capperi, sale e pepe. Mescolate.

  5. 5

    Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, finché la carne non sarà tenera e il sugo si sarà insaporito.

  6. 6

    Servite la carne alla pizzaiola calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

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