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Carne alla Pizzaiola con Olive e Capperi
75% autentica · Italiana
Una variante saporita della carne alla pizzaiola, arricchita dall'aggiunta di olive nere e capperi sotto sale, che conferiscono al piatto note mediterranee più intense e decise.
Ingredienti
- Fettine sottili di manzo (es. scamone, noce)600g
- Passata di pomodoro400g
- Aglio2 spicchi
- Origano secco1 cucchiaino
- Olive nere denocciolate50g
- Capperi sotto sale1 cucchiaio
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco (per guarnire)qualche rametto
Passaggi
- 1
Sciacquate bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- 2
In una padella, scaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio tritato.
- 3
Aggiungete le fettine di manzo e rosolatele su entrambi i lati.
- 4
Versate la passata di pomodoro, aggiungete l'origano, le olive, i capperi, sale e pepe. Mescolate.
- 5
Coprite e cuocete a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, finché la carne non sarà tenera e il sugo si sarà insaporito.
- 6
Servite la carne alla pizzaiola calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
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