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Tonno alla Pizzaiola con Capperi e Peperoncino
75% autentica · Italiana
Una variante saporita del tonno alla pizzaiola, arricchita dalla nota sapida dei capperi e da un pizzico di piccante dato dal peperoncino, che aggiungono complessità al piatto.
Ingredienti
- Tonno fresco (pinne gialle o alalunga)600g
- Pomodori pelati400g
- Aglio2 spicchi
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Peperoncino fresco o secco1/2 (o a piacere)
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco (per guarnire)qualche rametto
Passaggi
- 1
Sciacquare bene i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- 2
Tagliare il tonno a cubi di circa 3-4 cm.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva con gli spicchi d'aglio e il peperoncino tritato (se fresco) o intero (se secco). Farli soffriggere leggermente e poi rimuovere l'aglio.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli con una forchetta. Salare e pepare.
- 5
Aggiungere i capperi sciacquati e l'origano secco al sugo. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
- 6
Aggiungere i cubi di tonno nel sugo. Mescolare delicatamente.
- 7
Coprire la padella e cuocere a fuoco dolce per circa 5-7 minuti, finché il tonno non sarà cotto ma ancora morbido.
- 8
Servire il tonno alla pizzaiola caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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