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Polpettone alla Ligure Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico polpettone alla ligure, perfetta per un pasto infrasettimanale senza rinunciare al sapore.
Ingredienti
- Carne macinata di manzo500g
- Uova1
- Pangrattato60g
- Parmigiano Reggiano grattugiato40g
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Scorza di limone grattugiata1/2 cucchiaino
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo e la scorza di limone.
- 2
Condire con sale e pepe. Impastare bene.
- 3
Formare un polpettone.
- 4
Scaldare l'olio in una padella antiaderente e rosolare il polpettone su tutti i lati per sigillarlo.
- 5
Trasferire il polpettone in una piccola teglia e cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 30 minuti, o fino a doratura.
- 6
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
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