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Bibimbap "Deok" (con Tteokbokki)
60% autentica · Coreana
Una rivisitazione creativa del bibimbap che incorpora i classici gnocchi di riso coreani (tteokbokki) saltati in padella con una salsa piccante, aggiungendo una consistenza gommosa e un sapore unico.
Ingredienti
- Riso bianco cotto3 tazze
- Tteokbokki (gnocchi di riso coreani)250g
- Gochujang3 cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Zucchero o sciroppo di mais1 cucchiaio
- Aglio tritato1 spicchio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Verdure saltate a piacere (es. cipolle, cavolo, carote)2 tazze
- Uova3
- Semi di sesamo tostati1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la salsa per i tteokbokki mescolando gochujang, salsa di soia, zucchero, aglio tritato e olio di sesamo.
- 2
Cuocere i tteokbokki secondo le istruzioni sulla confezione (solitamente sbollentati). Scolarli bene.
- 3
In una padella, saltare le verdure scelte fino a renderle tenere ma croccanti.
- 4
Aggiungere i tteokbokki scolati alla padella con le verdure. Versare la salsa preparata e mescolare bene per ricoprire i tteokbokki e le verdure. Cuocere per qualche minuto finché la salsa non si addensa leggermente.
- 5
Friggere le uova in stile 'sunny-side up'.
- 6
Assemblare il bibimbap: disporre il riso nelle ciotole, aggiungere sopra il mix di tteokbokki e verdure, e completare con un uovo fritto al centro.
- 7
Guarnire con semi di sesamo tostati e servire caldo.
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