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Branzino al Cartoccio Veloce con Pomodorini e Olive
80% autentica · Italiana
Una versione più rapida e saporita del branzino al cartoccio, arricchita dalla dolcezza dei pomodorini e dal gusto deciso delle olive taggiasche. Perfetta per una cena infrasettimanale.
Ingredienti
- Branzino intero4 (circa 300-400g ciascuno)
- Pomodorini ciliegino200g
- Olive taggiasche denocciolate100g
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Carta forno4 fogli grandi
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 2
Pulire i branzini come descritto nella ricetta classica.
- 3
Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Sciacquare i capperi sotto acqua corrente.
- 4
Preparare 4 fogli di carta forno.
- 5
Adagiare un branzino su ogni foglio. Condire con sale e pepe.
- 6
Distribuire nella pancia di ogni pesce i pomodorini, le olive taggiasche, i capperi e lo spicchio d'aglio tritato finemente.
- 7
Aggiungere il prezzemolo tritato e irrorare con olio d'oliva.
- 8
Chiudere bene i cartocci.
- 9
Disporre i cartocci su una teglia e infornare per circa 20-25 minuti.
- 10
Aprire i cartocci con cautela e servire subito.
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