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Calamari al Forno alla Mediterranea
Piatto tradizionale · Italiana (Mediterranea)
Una variante saporita dei calamari al forno, arricchita con pomodorini, olive e capperi per un tocco mediterraneo.
Ingredienti
- Calamari freschi, puliti e tagliati ad anelli700g
- Pomodorini ciliegino, tagliati a metà200g
- Olive nere denocciolate (tipo Kalamata)50g
- Capperi sotto sale, sciacquati2 cucchiai
- Aglio, affettato sottilmente2 spicchi
- Origano secco1 cucchiaino
- Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Sale finoq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Peperoncino secco (opzionale)un pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
- 2
In una ciotola, mescolare i calamari con i pomodorini tagliati, le olive, i capperi, l'aglio affettato, l'origano, il prezzemolo, l'olio d'oliva, sale, pepe e peperoncino (se usato).
- 3
Trasferire il composto in una pirofila da forno.
- 4
Cuocere per circa 20-25 minuti, o finché i calamari non saranno teneri e i pomodorini leggermente appassiti. Mescolare a metà cottura.
- 5
Servire caldo, irrorato con un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo.
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