Valori approssimativi stimati dall'IA
Merluzzo alla Mediterranea Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile del Mediterraneo, questo merluzzo è cotto con pomodorini succosi, olive taggiasche, capperi, aglio e un tocco di vino bianco, esaltando la freschezza del pesce con sapori vivaci e aromatici.
Ingredienti
- Filetti di merluzzo800g
- Pomodorini ciliegino300g
- Olive taggiasche denocciolate100g
- Capperi sotto sale2 cucchiai
- Aglio3 spicchi
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Vino bianco secco100ml
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Sciacquare i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
- 2
Lavare e tagliare a metà i pomodorini ciliegino.
- 3
Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 4
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- 5
Aggiungere i pomodorini, le olive taggiasche e i capperi. Cuocere per circa 5-7 minuti, finché i pomodorini iniziano ad ammorbidirsi.
- 6
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare per un paio di minuti.
- 7
Adagiare i filetti di merluzzo nella padella con il sugo. Condire con sale e pepe.
- 8
Coprire la padella e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, o finché il merluzzo è cotto e si sfalda facilmente. Il tempo di cottura dipende dallo spessore dei filetti.
- 9
Aggiungere il prezzemolo tritato negli ultimi minuti di cottura.
- 10
Servire il merluzzo caldo, nappato con il suo sugo.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
