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Crème Caramel al Cocco e Lime
60% autentica · Fusion
Una rivisitazione esotica del Crème Caramel, dove il latte di cocco e l'aroma fresco del lime sostituiscono parte del latte tradizionale, creando un dessert tropicale e profumato.
Ingredienti
- zucchero semolato150 g
- acqua50 ml
- latte di cocco250 ml
- latte intero250 ml
- uova grandi3
- tuorli d'uovo2
- zucchero semolato75 g
- scorza di lime1
- succo di lime1 cucchiaio
- cocco grattugiato tostatoper guarnire
Passaggi
- 1
Preparare il caramello come nella ricetta classica e versarlo in 4 stampini.
- 2
In un pentolino, scaldare il latte di cocco e il latte intero insieme alla scorza di lime grattugiata, senza portare a ebollizione. Lasciare in infusione per 10 minuti, poi rimuovere la scorza.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova intere, i tuorli e 75 g di zucchero. Aggiungere il succo di lime.
- 4
Versare lentamente il latte di cocco e lime caldo sul composto di uova, mescolando. Filtrare.
- 5
Versare la crema negli stampini caramellati.
- 6
Cuocere a bagnomaria in forno a 160°C per circa 45-55 minuti.
- 7
Lasciare raffreddare completamente e poi refrigerare per almeno 4 ore.
- 8
Per servire, capovolgere gli stampini sui piatti e guarnire con cocco grattugiato tostato.
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