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Zucchine in Agrodolce Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico contorno italiano di zucchine saltate in padella con una deliziosa salsa agrodolce a base di aceto, zucchero e cipolla. Perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
Ingredienti
- Zucchine500g
- Cipolle bianche150g
- Aceto di vino bianco60ml
- Zucchero semolato50g
- Olio extra vergine d'oliva30ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo frescoper guarnire
Passaggi
- 1
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle o a bastoncini.
- 2
Affettare finemente le cipolle.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere le cipolle a fuoco medio-basso finché non diventano traslucide.
- 4
Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- 5
In una ciotolina, mescolare l'aceto di vino bianco con lo zucchero fino a scioglierlo.
- 6
Versare la miscela di aceto e zucchero sulle zucchine nella padella. Aggiustare di sale e pepe.
- 7
Cuocere per altri 5 minuti, finché la salsa non si sarà addensata leggermente.
- 8
Servire le zucchine in agrodolce calde o a temperatura ambiente, guarnite con prezzemolo fresco tritato.
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