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Focaccia di Recco Veloce (Senza Lievito)
70% autentica · Ligure (Adattata)
Una versione semplificata e più rapida della Focaccia di Recco, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti
- Farina 00300 g
- Acqua150 ml
- Olio extra vergine di oliva70 ml
- Sale5 g
- Stracchino (o Crescenza)300 g
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, il sale e circa 40 ml di olio. Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido, simile a una pastella densa.
- 2
Ungere generosamente una teglia con olio extra vergine di oliva. Versare metà dell'impasto nella teglia e stenderlo uniformemente con le mani unte o un cucchiaio, creando uno strato sottile.
- 3
Distribuire lo stracchino a pezzetti sullo strato di impasto. Coprire con il restante impasto, cercando di sigillare i bordi.
- 4
Irrorare la superficie con l'olio rimanente e praticare qualche foro con una forchetta.
- 5
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o finché non sarà dorata e croccante.
- 6
Servire calda.
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