Focaccia di Recco con Erbe Aromatiche

La vera Focaccia di Recco, sottile e croccante, con un cuore filante di formaggio stracchino. Un classico intramontabile della Liguria.

Farina 00 · Acqua · Olio extra vergine di oliva · Lievito di birra fresco

Una versione semplificata e più rapida della Focaccia di Recco, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.

Farina 00 · Acqua · Olio extra vergine di oliva · Sale

Una variante saporita della Crescia Marchigiana, arricchita con erbe aromatiche fresche nell'impasto. Offre un profumo e un gusto più complessi, perfetti per accompagnare salumi e formaggi.

Farina 00 · Strutto · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida

Una rivisitazione creativa del salmone alla senape, arricchita dalla dolcezza del miele e dal profumo di erbe aromatiche fresche, per un sapore più complesso e invitante.

Filetti di salmone · Senape di Digione · Miele · Olio d'oliva extra vergine

Filetto di salmone grigliato marinato con un trito di erbe fresche come rosmarino e timo, per un sapore più intenso e profumato.

Filetti di salmone · Olio extra vergine d'oliva · Rosmarino fresco tritato · Timo fresco tritato

Una variante dei pansoti che arricchisce il ripieno con un mix di erbe aromatiche fresche, oltre alle erbe selvatiche, per un sapore più intenso e profumato.

Farina 00 · Uova · Ricotta fresca · Preboggion (misto di erbe selvatiche liguri)

Una variante regionale che incorpora erbe aromatiche fresche come basilico e origano, tipiche della cucina siciliana, per un sapore più intenso e profumato.

Ricotta fresca · Uova · Pecorino Siciliano grattugiato · Farina 00

Una versione più leggera e veloce, dove il salmone è ricoperto da un mix aromatico di pangrattato, erbe fresche tritate (prezzemolo, basilico, timo) e un filo d'olio, per una crosta fragrante e saporita.

Filetti di salmone · Pangrattato · Prezzemolo fresco tritato · Basilico fresco tritato