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Frangipane alle Ciliegie e Amaretto
100 mintempo
Mediadifficoltà
8Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
480 kcalCalorie
11 gProteine
55 gCarboidrati
28 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

DolciFruttaTorte

Frangipane alle Ciliegie e Amaretto

80% autentica · Italiana

Una variante golosa dei frangipane, arricchita da ciliegie fresche o sciroppate e un tocco aromatico di liquore all'amaretto.

Ingredienti

Porzioni8
  • Farina 00300g
  • Burro freddo150g
  • Zucchero a velo100g
  • Uova1
  • Scorza di limone grattugiata1
  • Mandorle tritate finemente180g
  • Zucchero semolato150g
  • Burro ammorbidito150g
  • Uova2
  • Estratto di mandorla1 cucchiaino
  • Farina di mandorle50g
  • Ciliegie fresche o sciroppate250g
  • Liquore Amaretto2 cucchiai
  • Saleun pizzico
  • Acquafredda q.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare la pasta frolla come nella ricetta tradizionale e foderare una tortiera.

  2. 2

    Preparare il ripieno: mescolare burro ammorbidito, zucchero semolato, uova, mandorle tritate, farina di mandorle, estratto di mandorla e liquore Amaretto.

  3. 3

    Se si usano ciliegie fresche, snocciolarle. Se sciroppate, scolarle bene.

  4. 4

    Versare metà del ripieno sulla base di pasta frolla, disporre le ciliegie e coprire con il resto del ripieno. Livellare.

  5. 5

    Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a doratura e fino a quando il ripieno sarà rappreso.

  6. 6

    Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

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