DishkinDishkin
Indietro
Insalata di Barbabietole Classica
60 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
250 kcalCalorie
3 gProteine
25 gCarboidrati
15 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

ContorniInsalate

Insalata di Barbabietole Classica

Piatto tradizionale · Italiana

Un'insalata di barbabietole semplice e tradizionale, perfetta come contorno o antipasto leggero. Le barbabietole vengono bollite o arrostite e poi condite con un'emulsione di olio d'oliva, aceto e sale.

Ingredienti

Porzioni4
  • Barbabietole rosse500g
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Aceto di vino bianco2 cucchiai
  • Saleq.b.
  • Pepe nero macinato frescoq.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)1 cucchiaio

Passaggi

  1. 1

    Lavare bene le barbabietole e lessarle in abbondante acqua salata finché non saranno tenere (circa 45-60 minuti, a seconda della dimensione). In alternativa, arrostirle in forno avvolte nella carta stagnola a 180°C per circa 1 ora.

  2. 2

    Scolare le barbabietole, lasciarle intiepidire leggermente, quindi pelarle. Tagliarle a cubetti o a fette.

  3. 3

    In una ciotola, preparare un'emulsione mescolando l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto di vino bianco, sale e pepe.

  4. 4

    Aggiungere le barbabietole condite all'emulsione e mescolare delicatamente per distribuirvi il condimento.

  5. 5

    Lasciare riposare l'insalata per almeno 15 minuti prima di servire, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Valuta questa ricetta

Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.

Ancora nessuna valutazione.

Condividi questa ricetta

Ricette simili

Potrebbero piacerti anche queste ricette Dishkin.

Insalata di Fagioli Classica
Piatto tradizionale
ContorniInsalate

Insalata di Fagioli Classica

Un'insalata di fagioli semplice e saporita, perfetta come contorno o piatto leggero. La combinazione di fagioli cannellini, cipolla rossa, prezzemolo e un condimento acidulo è un classico intramontabile.

15 min 250 kcal

Fagioli cannellini precotti · Cipolla rossa · Prezzemolo fresco · Olio extra vergine d'oliva

Insalata di Barbabietole e Noci
85% autentica
AntipastiInsalate

Insalata di Barbabietole e Noci

Una variante più ricca dell'insalata di barbabietole classica, arricchita dalla croccantezza delle noci e dalla cremosità del formaggio caprino. Un piatto equilibrato e saporito.

70 min 350 kcal

Barbabietole rosse · Noci sgusciate · Formaggio caprino fresco · Olio extra vergine d'oliva