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Insalata di Riso Mediterranea
35 mintempo
Faciledifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
550 kcalCalorie
12 gProteine
35 gCarboidrati
38 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

InsalatePiatti Freddi

Insalata di Riso Mediterranea

80% autentica · Italiana

Un'interpretazione fresca e saporita dell'insalata di riso, con ingredienti tipici della dieta mediterranea.

Ingredienti

Porzioni4
  • Riso Venere o Integrale300 g
  • Olive nere denocciolate80 g
  • Pomodori secchi sott'olio50 g
  • Carciofini sott'olio80 g
  • Cetriolo1/2
  • Formaggio Feta100 g
  • Basilico frescoun mazzetto
  • Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
  • Origano secco1 cucchiaino
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Passaggi

  1. 1

    Cuocere il riso in acqua salata, scolarlo al dente e raffreddarlo sotto acqua fredda. Lasciarlo scolare bene.

  2. 2

    Scolare e tagliare a pezzetti i pomodori secchi e i carciofini. Tagliare il cetriolo a cubetti. Sbriciolare la feta.

  3. 3

    Tritare grossolanamente il basilico fresco.

  4. 4

    In una ciotola, unire il riso freddo, le olive, i pomodori secchi, i carciofini, il cetriolo e la feta.

  5. 5

    Condire con olio extra vergine d'oliva, origano, sale, pepe e basilico fresco tritato. Mescolare delicatamente.

  6. 6

    Coprire e far riposare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

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