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Moussaka Greca Veloce
70% autentica · Greca
Una versione semplificata della moussaka tradizionale, che riduce i tempi di preparazione utilizzando melanzane grigliate o al forno invece che fritte e una besciamella più rapida.
Ingredienti
- Melanzane1 kg
- Macinato di manzo500 g
- Cipolle1 media
- Aglio2 spicchi
- Passata di pomodoro300 g
- Origano secco1 cucchiaino
- Olio d'olivaq.b.
- Burro50 g
- Farina 0050 g
- Latte750 ml
- Uovo1
- Noce moscataun pizzico
- Saleq.b.
- Pepe nero macinatoq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare le melanzane a fette e grigliarle o cuocerle al forno con un filo d'olio fino a renderle tenere.
- 2
Soffriggere cipolla e aglio tritati in olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata, rosolare e unire la passata di pomodoro, origano, sale e pepe. Cuocere per 15 minuti.
- 3
Preparare una besciamella semplificata: sciogliere il burro, aggiungere la farina, tostare, poi versare il latte caldo mescolando. Cuocere fino ad addensare. Aggiungere sale, pepe, noce moscata e l'uovo sbattuto.
- 4
Disporre le melanzane grigliate in una teglia, coprire con il ragù di carne e infine con la besciamella.
- 5
Cuocere in forno a 190°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.
- 6
Lasciar riposare 10 minuti prima di servire.
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