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Orata al Forno con Agrumi e Finocchietto
75% autentica · Italiana (Ispirazione Siciliana)
Una variante profumata e agrumata dell'orata alla mediterranea, con l'aggiunta di limone, arancia e semi di finocchio per un tocco fresco e aromatico.
Ingredienti
- Orata intera4 (circa 300-400g ciascuna)
- Limone1
- Arancia1
- Semi di finocchio1 cucchiaino
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo frescoun ciuffo
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 2
Pulire le orate, squamarle e praticare 2-3 incisioni sui fianchi di ciascun pesce.
- 3
Affettare sottilmente metà limone e metà arancia. Tritare l'aglio e il prezzemolo.
- 4
Mescolare in una ciotolina i semi di finocchio, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe.
- 5
Farcire le cavità delle orate con le fette di limone e arancia rimaste e inserire qualche rametto di prezzemolo nelle incisioni.
- 6
Disporre le orate su una teglia rivestita di carta forno. Distribuire le fette di limone e arancia rimanenti intorno ai pesci.
- 7
Spennellare i pesci con il mix di erbe e agrumi preparato e irrorare con i restanti 2 cucchiai di olio.
- 8
Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando il pesce sarà cotto e la pelle dorata. Il tempo di cottura varia in base alla dimensione del pesce.
- 9
Servire le orate calde, guarnite con le fette di agrumi cotte.
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