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Pandoro al Limoncello
60% autentica · Italiana (Fusion)
Una variante golosa del pandoro, arricchita dal profumo e dal sapore del limoncello, per un tocco di originalità.
Ingredienti
- Farina 00500 g
- Lievito di birra fresco25 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova fresche6
- Burro morbido250 g
- Latte intero tiepido100 ml
- Limoncello50 ml
- Sale fino10 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Zucchero a velo per decorareq.b.
- Scorze di limone candite (opzionale)q.b.
Passaggi
- 1
Preparare il lievitino come per il pandoro tradizionale, ma aggiungendo il limoncello al latte tiepido.
- 2
Nella planetaria, unire la farina, il lievitino, lo zucchero, le uova, la scorza di limone grattugiata. Impastare per 15 minuti.
- 3
Aggiungere il burro morbido a pezzetti, poco alla volta, continuando ad impastare. Aggiungere il sale e impastare ancora.
- 4
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per 3-4 ore.
- 5
Sgonfiare l'impasto e metterlo nello stampo a forma di pandoro imburrato e infarinato.
- 6
Lasciare lievitare nuovamente per 2-3 ore.
- 7
Cuocere in forno a 170°C per circa 40-50 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
- 8
Spolverare con zucchero a velo e, se desiderato, decorare con scorze di limone candite.
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